ในทางการแพทย์ทราบกันมานานแล้วว่าการบริโภคน้ำตาลไม่ได้ทำให้ร่างกายสดชื่ีน แต่ตรงกันข้ามทำให้เหนื่อยและง่วงซึม (กำ! ถ้าคนรู้กันหมดแล้วสปอนเซอร์เกเตอเรด โค้ก เป็ปซี่ ฯลฯ จะขายได้ไง) แต่สมัยก่อนจะอธิบายว่าน้ำตาลทำให้อินซูลินออกมาเยอะเกินไปจนน้ำตาลต่ำเลยทำให้เพลีย
แต่บทความนี้เล่าถึงการทดลองเมื่อเร็วๆ นี้ที่ค้นพบว่า การบริโคคน้ำตาลทำให้ Orexin ในสมองลดน้อยลง ซึ่งทำให้รู้สึกเหนื่อย แต่การบริโภคโปรตีนต่างหากที่ทำให้ Orexin สูงขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น หากกินโปรตีนพร้อมน้ำตาล ฤทธิในการลด Orexin ของน้ำตาลจะหายไปด้วย
จริงๆ มนุษย์ยังไม่มีความเข้าใจกระบวนการย่อยอาหารของตัวเองเลย ได้แต่สังเกตผลจากการทดลองเอา แต่ลอจิคง่ายๆ อย่าง "ร่างกายใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน ดังนั้นเมื่อเหนื่อยต้องกินน้ำตาลเพื่อชดเชยโดยเร็ว" ร่างกายของเรามันไม่ตรงไปตรงมาขนาดนั้น
ในบางประเทศรัฐบาลเริ่มโปรโมตให้เวลาหลังออกกำลังกายหันมา "ดื่มนมช็อคโกแลต" แทนที่จะเป็นน้ำเกลือแร่หรือน้ำอัดลมซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก น่าแปลกว่าแม้ร่างกายเราจะรู้สึกเหนื่อยล้าเมื่อกินน้ำตาลเข้าไปปริมาณมากขนาดนั้น แต่ตัวเรากลับรู้สึกดี นอกจากว่าเพราะอร่อย อาจจะเป็นเพราะอำนาจของโฆษณาหรือเปล่า (เห็นเล่นกีฬาแล้วต้องน้ำเกลือแร่ทุกทีซิ) ถ้างั้นก็ "placebo effect" เอาไปกินอีกแล้วนะพวกเรา ^__^!!
